由(yóu )(🌠)北京广(guǎng )播电视(🐽)台生活(huó )频道中心打造的大(dà )型城(chéng )(🕸)市(shì )美(měi )食(shí )人文纪(🍥)录片栏目《味(🥈)道(🐉)掌(zhǎng )门》，聚焦北京美食文化特(🌫)色(👋)，汇聚名厨名菜(♑)，围绕一道餐厅招牌菜(cài )、一位味道(dào )(🕖)掌门人、一份独(dú )特的城市记(🐖)忆(yì )展开(📞)，以美食之名(míng )打造有(😻)厚度、有精度、有温度(dù )的北(běi )京(jīng )城市名片。 　　该(gāi )片(🛑)以美食切入，通过(🌑)挖掘(🌊)人物(🥎)传承(💻)技艺的故(gù )事(✋)来(lái )讲(jiǎng )述城(chéng )市发展(🙄)，带领观众品鉴(jiàn )美(měi )(⏰)味背后厨艺(yì )大(👃)师(shī )(🧤)的坚守与匠心。